Время приготовления - 70 минут.
Вам понадобится: 1 кг кабачков, 200 г лука репчатого, 300 г помидоров, 100 г растительного масла, 30 г сахара, лимон, зелень, соль, лавровый лист.
Приготовление: Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелконарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. […]
Вам понадобится: На 2л. кваса 3 сырых свеклы, 200г щавеля, 2 свежих огурца, 2ст. ложки сметаны, 2 вареных желтка, соль и зелень по вкусу.
Приготовление: Очищенную и нарезанную соломкой сырую свеклу кладут в квас варят до мягкости. Отвар сливают, остужают на холоде (чтобы не потерял цвет), кладут в него вареное пюре щавеля, нарезанные соломкой свежие огурцы, […]
ШАФРАН, многолетнее клубнелуковичное растение семейства касатиковых (ирисовых) трав.Родина шафрана - Малая и Передняя Азия, Индия. О нем знали еще в Древнем Египте и Ассирии за несколько тысячелетий до нашей эры.
В диком виде шафран неизвестен. Возделывается в Передней и Средней Азии, Индии, Иране, некоторых странах Западной Европы, в Америке. Выращивают в Азербайджане, Дагестане, Крыму. На мировом […]
ЧАБЕР (чабрец), травянистое или полукустарниковое душистое ползучее растение семейства губоцветных.Родина чабра - Южная Европа и Малая Азия. В Центральную Европу его завезли в IX веке. Чабер растет также в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и Алтае.
Свежее и высушенное растение имеет ароматный стойкий запах, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий. Трава чабра содержит большое количество эфирного масла, придающего […]
ТМИН, плоды двулетнего травянистого растения семейства зонтичных. Родина тмина - Северная и Центральная Европа и Азия. В настоящее время тмин распространен во многих странах Европы, Америки. В диком виде он встречается в средней полосе России, Белоруссии, на Украине, в Молдавии, Грузии, Сибири.Плоды тмина содержат большое количество жирного эфирного масла, в состав которого входит карвон, придающий […]
ПЕРЕЦ, одна из наиболее распространенных пряностей. В домашней кулинарии применяют перец черный и белый, душистый, красный (стручковый).Перец черный - высушенные недозрелые плоды одноименного тропического многолетнего кустарника. Высушенные недозрелые плоды имеют вид небольших горошин черного цвета (отсюда и название - черный перец) с приятным ароматом. Родина - Индия. Затем он проник в Индонезию и другие страны […]