Вам понадобится: Клубника, сметана, сахар.
Приготовление: Перебрать 1/2 кг клубники, промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Уложить на блюдо в виде усеченной пирамиды и покрыть сметаной, взбитой с сахаром. Вокруг пирамиды отсадить из кондитерского мешка с большой трубочкой венок из сметаны. Перед подачей выдержать клубнику в холодильнике в течение 1 часа.
Вам понадобится:6 яиц, 1/2 стакана сахара, 100 г масла, 0,5 чайной ложки корицы, 300 г бисквита или молотых сухарей, 400 г брусники, 1 столовая ложка масла.
Приготовление: Отделить яичные желтки от белков. Масло растереть с сахаром и яичными желтками, добавить корицу, затем бисквит или измельченные сухари, бруснику и хорошо взбитые с сахаром белки. В смазанную жиром […]
Рецепт на 2 кг чеснока.
Вам понадобится: Для приготовления рассола - вода - 2 л; соль - 100 г; уксус - 50 г.
Приготовление: Смесь нагреть, прокипятить, остудить. Чеснок очистить, пробланшировать в кипящей воде 2 мин., охладить в холодной. Положить в эмалированную посуду. Залить охлажденным рассолом. Накрыть полотенцем, положить деревянный кружок с гнетом. Через 4 дня начнется […]
Вам понадобится: 2 кг груш; 1,5 кг сахара; 5 стаканов воды.
Приготовление: Варить несколько порций груш в одной воде, которые затем вынуть, снова опустить целые спелые груши в грушевый отвар с сахаром. После многократного обмакивания они покроются слоем кристаллизованного сахара. Затем груши просушить в духовке. Хранить в стеклянных банках.
Вам понадобится: 2 кг абрикосов. Для приготовления сиропа: сахар - 2 кг; вода - 4 стакана.
Абрикосы вымыть, удалить косточки. Положить абрикосы в подготовленный кипящий сироп и снять с огня, выдержать 10 часов. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 5 минут, опять снять с огня и выдержать 10 часов. Так повторить 3 раза. […]
Это вид переработки, заключающийся в том, что под действием солнечных лучей или при помощи огня и горячего воздуха из свежих плодов удаляется большая часть воды. При небольшом количестве оставшейся влаги сушеные плоды приобретают способность длительно сохраняться.
Приготовленные для сушки плоды на площадках расставляют на подносах или выкладывают на разостланных чистых листах оберточной бумаги.
Подносы делают из тонких […]