Рецепт на 10 порций. Время приготовления - 60 минут.
Вам понадобится: Средняя утка весом 1,5-2 кг, 100 г сливочного масла, 200 г белого вина, 1 лимон, 50 г сметаны, соль, перец, петрушка по вкусу.
Приготовление: Очищенную от колышков и обмытую тушку утки посолить, поперчить, обрызгать лимонным соком и обжарить на сливочном масле, затем облить вином и поставить […]
Рецепт на 20-25 порций. Время приготовления - 100 минут.
Вам потребуется: 5-6 кг свиного окорока, 2-3 луковицы, 2-3 лавровых листа, 200 г грибов, стакан белого столового вина, соль, перец, 4-5 долек чеснока.
Приготовление: Оставить на окороке слой сала не более 1-2 см, натереть солью, смешанной с перцем и толченым чесноком. Поставить в духовку на 1,5-2 часа. В […]
Вам понадобится: Для теста - 2 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 3 стакана муки (400г), соль по вкусу.
Для начинки: 1 курица средних размеров, куриный бульон, 50 г сливок, мускатный орех, зелень петрушки, 1/4 лимона, 1 стакан риса, пучок зелени, 5 яиц, грибы.
Вылить в кастрюлю 2 яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль и […]
Вам понадобится: Гусь весом 3,5-4 кг, столовая ложка соли, чайная ложка черного и чайная ложка красного молотого перца, 5-6 луковиц, 700-800 г мяса (говядина или телятина), 1,5 кг кислой капусты, 1,5 кг яблок.
Приготолвение: Очищенного гуся опалить, вырезать из него как можно больше жира, вымыть и насухо вытереть. Натереть со всех сторон солью, смешанной с красным […]
Вам понадобится: Поросенок 2 кг, свинины или телятины 1,5 кг, 400 г вареного языка, 10 яиц, 200 г фисташек, 1-1,5 стакана молока, 10 г мускатного ореха, 300 г кореньев и лука, зелень.
Для приготовления фаршированного поросенка выбирают 3-4-недельного животного. Поросенка выпотрошить, отрубить копытца, разрезать вдоль от головы до конца туловища (по брюшку) и удалить кости. Брюшко […]
Вам понадобится: Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 3 столовых ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соды, 2 столовых ложки сметаны, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.
Для блинчиков: 1/2 стакана муки, 1 чайная ложка сахара, 1/2 яйца, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.
Для первого слоя фарша: 1/4 стакана риса, […]