Картофель с мясом — казалось бы, чего уж проще и обычнее! Но вот как я готовлю это блюдо в праздники. Обжариваю мясо (лучше свинину) кусочками, кладу к нему лук кольцами и морковь соломкой, пассерую, добавляю соленые или свежие помидоры без кожицы, томатную пасту, мясной бульон из кубика (1—2 стакана), конечно, соль, перец, И пусть так […]
Ее, наверное, делают все хозяйки. Хочу только посоветовать разнообразить фарш: я, например, начиняю тушку творогом, смешанным с орехами, мягким черносливом без косточек. Получается очень вкусно!
Она имеет совершенно необыкновенный вкус. Готовлю ее следующим образом. Распускаю в кастрюле слиночное масло, опускаю в него луковицу целиком, затем кладу подготовленную куриную тушку, обжариваю со всех сторон и заливаю шампанским (на курицу весом полтора килограмма — 2/З бутылки). Кладу соль, перец, накрываю крышкой и тушу полтора часа, время от времени переворачивая тушку.
Это блюдо семейное потому, что одни члены семьи ловят рыбу на озере, другие — выращивают щавель на участке, а третьи из всего этого готовят вкуснейшую еду. Итак, щуку потрошу, чищу, обрезаю плавники, тщательно мою, натираю сверху и изнутри солью и перцем. Щавель промываю, обсушиваю. Отделяю половину и пассерую с измельченным репчатым луком, добавляю вэбитые яйца […]
Когда нужно быстро подать на стол что-то оригинальное, необычное, я готовлю самое простое блюдо: рис с яблоками. Отвариваю рис до готовности, промываю его холодной водой, откидываю на дуршлаг, чтобы подсох. Затем укладываю горкой на середину большого круглого блюда. Отдельно на сковороде в растительном масле (лучше всего оливковом) обжариваю репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, и кладу […]
Это блюдо лучше готовить в казане. На дно кладем мясо — какое есть, нарезанное кусочками, можно и с косточками. Поверх — нарезанный тонкими кольцами лук, он должен полностью закрыть слой мяса. А дальше — рядами все, что растет в огороде: картофель, на него морковь, затем ряд капусты, помидоров, сладкого перца, кабачков, баклажанов.